Ингредиенты Баклажаны — 250 г. Масло топленое — 25 г. Лук репчатый — 50 г. Зелень петрушки — 15 г. Яйца — 2 шт. Соль — по желанию Перец — по желанию Приготовление Баклажаны очищают от кожуры, нарезают на полу-кружочки, солят и подержав, отжимают сок (горечь)...

Рецепт полезных квашеных баклажанов с морковью, луком и зеленью с острым чесночком. Эта закуска-шикарно подойдёт к жареной картошке, к мясу , к рыбке.и т.д, ароматные, острые и очень полезные! 🍆Подать их можно с ароматным растительным маслом и луком! Хрустящие баклажаны варят и фаршируют овощами, потом они ферментируются несколько дней-полезная закуска, готовят на Руси, с давних времён-грибы, овощи, капусту с клюквой , ягоды и фрукты !!! Пока идёт сезон овощей, советую приготовить эту вкусную , пикантную закуску...