И да, возможно покажется, что речь пойдет о мультфильме... но нет. Не в этот раз. Мы поговорим об одноименном блюде, о котором многие узнали, кстати, только благодаря мультфильму. И, к слову сказать, там был скорее изображен Тьян... но об этом, как-нибудь в следующий раз. А сейчас... Я ломала голову, какое приготовить традиционное французское пикантное блюдо, которое было бы так же идеально для лета, как, к примеру, "Сладкие перцы с чесноком и пармезаном", от Софи Лорен, но ничего не получалось...

А вы знали, что традиционный «деревенский» рататуй совсем не похож на тот, что мы видим в знаменитом мультфильме? Оригинальное блюдо напоминает лечо и выглядит как простое овощное рагу. Рататуй, который готовит крысенок Реми, — это вариация от знаменитого шефа Мишеля Герара, называется «конфи бьялди». Основное отличие — подача и нарезка овощей. В «конфи бьялди» овощи нарезаются ровными тонкими ломтиками (чтобы было максимально красиво). А в рататуе, который вам подадут во французской деревне, овощи нарезаны неровными кусочками...