«Когда хочется чего‑то не просто сытного, а с характером, я выбираю тёплые салаты. Этот — мой фаворит: тут работает правило “контрастов”. Сладковатый карамелизированный лук, яркая кислинка яблока и мягкая печень создают тот самый вкус, который хочется повторить. Помню, как впервые приготовила его на ужин, когда хотелось уюта, но без тяжёлой еды...