И как делать это правильно. Орехи – полезный продукт, насыщенный растительным белком, ценными жирами и клетчаткой. Но получить все полезные вещества из него организм может не всегда. Дело в том, что орех, будучи косточкой, из которой должно прорасти новое дерево, обладает несколькими факторами защиты от неблагоприятных внешних условий. И эти факторы работают не на пользу нашему организму. Что мешает усвоению питательных веществ? Фактор первый – способность оставаться «живым» в течение нескольких...

В природе спелые орехи падают на землю и дожидаются сезона дождей — в этом скрыт важный смысл, который мы часто упускаем. Такой естественный процесс подсказывает нам, как правильно готовить орехи к употреблению. Природа уже придумала идеальный способ — нам осталось лишь повторить его на своей кухне. Замачивание орехов — не новомодная тенденция (хотя так может показаться), а возвращение к естественному порядку вещей. В сухом виде орехи — это спящие семена, защищенные природой для сохранения жизненной силы...