Рататуй — это композиция из сезонных овощей, где каждый компонент сохраняет свой характер, но объединяется в мягкую и цельную гармонию. Принято считать, что запекание концентрирует естественную сладость перца, баклажана и кабачка, создавая ощущение лета на тарелке. Томатный соус в основе добавляет легкую кислинку и влагу, позволяя овощам томиться в собственном соку, не требуя излишка масла. Ингредиенты: Баклажан — 1 шт. (около 300 г) Кабачок — 1 шт. (около 250 г) Перец болгарский (разных цветов) — 2 шт. Помидоры — 400 г Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г) Чеснок — 2 зубчика Оливковое масло...