Зимой цена на свежий болгарский перец "кусается", поэтому лишний раз в борщ или суп его не добавишь. Я стараюсь осенью запастись свежим болгарским перцем, чтобы мне его хватило на всю зиму. Запасаю его обычно двумя способами, чтобы, так скажем, сэкономить место в холодильнике и морозильной камере. Но обо всём по порядку. Болгарский перец моем обсушиваем и удаляем у него семена. Режем перец на крупные куски И пропускаем через мясорубку. В первом случае я раскладываю перемолотый или мелко порезанный болгарский перец по пакетам и убираю в морозильную камеру...

Болгарский перец — один из самых ярких и аппетитных овощей на нашем столе. Его сочная мякоть, сладковатый вкус и насыщенные цвета — зелёный, красный, жёлтый, оранжевый — делают его не только украшением блюд, но и настоящим источником здоровья. Этот овощ богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые оказывают комплексное действие на организм. Цвет и зрелость: что в них кроется Мало кто знает, что зелёный, жёлтый и красный перцы — это один и тот же овощ на разных стадиях зрелости. Цвет влияет...