Однажды я понял странную вещь: морозилка - это не склад, а страховка. От голодного вечера. От «не успел в магазин». От дней, когда сил готовить ноль, а покушать хочется. С тех пор я точно знаю: есть продукты, которые обязаны жить в морозилке...

Сыр кажется продуктом, который «переживёт всё», но с морозилкой у него отношения не самые лучшие. Дело в воде внутри структуры. При заморозке она превращается в кристаллы льда и буквально разрывает белковые связи. В результате меняется сама текстура сыра. Что происходит после разморозки: Поэтому для сырной тарелки, бутербродов и употребления в чистом виде заморозка — не лучший вариант. Есть важное исключение — сыр, который пойдет в горячие блюда. В пицце, запеканках, хачапури, соусах и супах текстура уже не играет главную роль...

Приветствую всех читателей Безусловно, каждая домохозяйка сталкивалась или всё ещё сталкивается с такой проблемой, как обледенение морозилки, и как следствие - размораживание холодильника. Дело это не из быстрых. Нужно выбирать заранее день, когда этим можно заняться. Да и продукты некоторые могут попортиться. К примеру, пельмени - полежат вне морозилки, а потом варятся одной целой кучей. Я нашла способ, чтобы снежная шуба не намерзала по долгу. И при этом не нужно будет размораживать холодильник больше никогда...