Мало кто задумывается, что слово "шашлык" пришло в русский язык из лексикона крымских татар. Со временем само блюдо настолько прижилось, что сегодня его считают едва ли не главным символом майских праздников. Правда, за сотни километров и десятилетия рецепты изменились настолько сильно, что человек, выросший в традициях крымскотатарской кухни, иногда с трудом узнает в них знакомое блюдо. Самое интересное, что речь идет не о том, какой шашлык "правильный". Просто разные народы по-разному понимают, каким должно быть мясо, приготовленное на углях...