Кумыки живут на Северном Кавказе – в основном в Дагестане, а также в Чечне и Северной Осетии, в Ставропольском крае, в других регионах России и мира они тоже иногда живут. В Дагестане это третий по численности народ. Кумыкский язык относится к кипчакской группе тюркских языков. На нем отразилось близкое соседство с языками северо-кавказской языковой семьи. Вследствие того, что кумыки в средние века одними из первых на Кавказе приняли ислам, они стали считаться более просвещенными и нести новую религию другим народам Кавказа...

Чурек - это разновидность хлеба на Кавказе. Блюдо имеет очень давнюю историю, которое в разных вариациях делали в разных частях света. Изначально для приготовления использовали исключительно кукурузную муку, а в тесто не добавляли закваску. Позднее появились варианты из дрожжевого теста на основе пшеничной муки. Название произошло от турецкого слова, которое в переводе на русский язык означает "пресная лепёшка". Существует несколько разновидностей чурека, который с лёгкостью заменяет обычный хлеб...