Услуга по предоставлению питания для больших мероприятий вне заведения общепита берет свое начало в XVII веке, и первопроходцем по организации кейтеринга является знаменитый французский повар Ватель. Современный кейтеринг начал развиваться в США в начале XX века во время активного строительства небоскребов: рабочих надо было кормить, и доставка еды решала эту проблему. В России кейтеринг появился в 1986 году с открытием московского филиала французской кейтеринговой компании премиум-класса Potel et Chabot (она еще в XIX веке устраивала приемы для царской семьи в России)...