Этот рецепт рассказал мне один знакомый дядька, который работал поваром в одной из кафешек Москвы во времена СССР. Сейчас он уже давно на пенсии, но пропорции того самого шашлыка помнит до сих пор. По его словам это тот самый шашлык, который все помнят с детства (уж мое поколение точно), тот самый рецепт, по которому наши отцы и деды мариновали мясо перед каждым выездом на природу... Кстати, этот текст как продолжение предыдущего. Там я выложил аж 23 рецепта интересных маринадов для шашлыка. Советую сохранить себе, дабы не забыть...

Рецепт узбекского шашлыка Шашлык - это одно из самых популярных блюд узбекской кухни. Это сочетание маринованного мяса и изысканных специй, которые делают его вкусным и ароматным. Вот рецепт, который поможет вам приготовить отличный узбекский шашлык. Ингредиенты: - 1 кг свинины или баранины - 1 большая луковица - 4-5 зубчиков чеснока - соль по вкусу - перец черный молотый по вкусу - масло растительное для жарки Шаг 1: Подготовка мяса и маринада Нарежьте мясо на средние кусочки, промойте их холодной водой и высушите бумажными полотенцами...