Надкусываешь эту шарлотку и словно укутываешься в перину. Знаете, в такую, как в советском мультфильме «Мороз Иванович». Настолько нежную и лёгкую, как облачко, что словами не описать. Ее особую мягкость нужно просто почувствовать — да, только тактильность. Кусочек за кусочком шарлотки — и ты погружаешься с головой в эту перину. В чем секрет? В подборе ингредиентов, которые укутывают осенним вечером так же, как самое уютное одеяло. Много горстей яблок, кокосовое молоко, пшеничная мука, сахарная пудра...

Шарлотка – это любимый и простой яблочный десерт, который способен приготовить каждый, но откуда она такая вкусная и красивая взялась? Легенд с ее появлением вагон и маленькая тележка, тут вам и королева Шарлотта Мекленбург-Стрелицкая– покровительница производителей яблок, и название яблочного пирога безнадегой пекарем в честь его возлюбленной. Есть даже гипотеза, что десерт назвали в честь немок, делавших пироги из остатков хлеба – имя Шарлота в конце XIX — начале XX века было нарицательным, если дело касалось женщин из Германии...