Всем привет, с вами Шеф Саша Кутузова! Ну штош. По тому, что за окном дождь, а Александра Александровна собралась варить чаудер, можно без сомнений заявить о том, что долгоносики ее таки достали своим нытьем и мольбами про этот сюп) Чаудер. Блюдо Новой Англии, хотя, чо уж там, готовят чаудер во всех штатах США, и каждый привносит в рецепт что-то своё. Мне даже интересно, есть ли у них чаудероср*ч) Короче. Чаудер у нас дома называют «Суп из семи з*л*п» (по количеству входящих в него морепродуктов), уничтожают стремительно и беспощадно, поэтому рецепт я помню без всяких там бумажек...

Суп чаудер — густая похлебка, в основном распространенная на атлантическом побережье Америки. Похлебка эта замечательная, у нее есть и история, и уйма вариаций исполнения, и все они не имеют четких дат, цифр и канонов. В Америке, а точнее в Новой Англии, чаудер появился более 300 лет назад, и привезли его туда то ли иммигранты, то ли мореплаватели. А может, и те и другие. В пользу последних говорит то, что изначально чаудер загущали с помощью пресных галет, без которых не обходилось ни одно плавание...