Мы часто слышим о соде как о средстве для выпечки, но знаете ли вы, что этот ингредиент может стать незаменимым помощником на кухне во многих блюдах? Я тоже боялась её использовать практически везде, пока не начала экспериментировать! И вот, делюсь своими секретами, зачем я добавляю соду в суп, при варке яблок и даже в… дальше вы сами удивитесь! Признаюсь, сначала мне было немного боязно класть соду в суп. Ведь она славится способностью пениться и даже менять вкус. Но результат превзошёл все ожидания! Дело в том, что сода, являясь щёлочью, помогает размягчить жёсткие волокна мяса и овощей...

На краю города, в помещении, больше похожем на переделанный гараж, ютилась забегаловка «Вкуснятина от бабушки Светы». Вывеска была кривой, дверь скрипела, но поток клиентов не иссякал. А все потому, что бабушка Света, хозяйка и повар-самоучка, готовила с душой. И с майонезом. Бабушка Света была женщиной с телосложением медведицы и лицом ребенка. Она искренне верила, что майонез - это не просто соус, а фундамент мироздания, панацея от всех кулинарных бед и лучший друг одинокого продукта. Ее кулинарное...