📜 Вступление Сальник — это старинное блюдо русской кухни, которое сегодня можно назвать запеканкой из ливера в яично-крупяной оболочке. В XIX веке его готовили как сытное и бюджетное угощение для большой семьи, используя субпродукты, которые ценились за нежность и питательность. Это блюдо часто подавали горячим на обед или ужин, разрезая на порционные куски прямо в форме! 😋 Оригинал (1893 г.) «Хорошій телячій ливеръ сварить въ просоленой вод, когда онъ сдѣлается достаточно мягкимъ, изрубить мелко...