Светлана написала мне под предыдущей статьёй коротко и жёстко: «Бабушкины и современные яйца и сало — две большие разницы». И я, как нутрициолог, не могу просто отмахнуться от этого комментария — потому что в нём есть правда, но не вся. Давайте разберёмся без мифов и без снобизма: что на самом деле изменилось в составе яиц и сала за последние десятилетия, почему вкус детства кажется ярче и есть ли смысл гнаться за «фермерским» в 2026 году. Я часто слышу от подписчиков: «Магазинные яйца — это пустышка, а вот деревенские — сила»...