Польза рыбы ни у кого из специалистов не вызывает сомнения. Однако по многим показателям ценного продукта их оценки расходятся. Это касается не только его стоимости и доступности, но и лечебно-профилактических свойств того или иного вида рыб. Эксперт по здоровому питанию Юлия Орлова оценивает бюджетные сорта рыб – треску и тилапию. Маложирная морская рыба треска богата белком и минеральными веществами (йодом, кальцием, фосфором и другими), а также витаминами группы B, A и C. По сравнению с крупными морскими хищными рыбами, в ней почти отсутствуют вредные примеси...