Врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов, представляющий клинику АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), в беседе с РИАМО объяснил, как правильно выбирать рыбу, чтобы не столкнуться с проблемами со здоровьем. Главное правило — продукт должен быть свежим и проходить полноценную термическую обработку. «Для морской рыбы важно смотреть на запах, плотность мякоти и условия хранения. Для речной — особенно...