Этот рецепт — база, которую можно адаптировать под доступную рыбу. Ингредиенты: Рыба: 500-700 г. Идеально сочетать: Для бульона (мелкая/костистая, чтобы дать навар): голова, хвост, плавники, хребет (например, от судака, щуки, лосося). Для филе (крупные куски): 300-400 г филе нежной рыбы (судак, морской окунь, треска, сом, лосось). Овощи: Картофель — 3-4 шт. (средние) Морковь — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. (можно целиком для бульона + мелко для зажарки) Корень петрушки/сельдерея (по желанию) — 1 небольшой...