Кабачок — один из тех овощей, которые кажутся настолько привычными, что мы редко задумываемся, какой путь он проделал, прежде чем стать постоянным гостем на наших столах. Продолговатый, спокойный по цвету, с ненавязчивым вкусом — он умеет быть и скромным фоном, и главным героем блюда. А за этой простотой скрывается долгая история, география и даже немного фольклора. Родиной кабачков считают Центральную и Южную Америку: там дикие предки этого растения росли задолго до появления первых цивилизаций...