Для засолки крупной рыбы больше всего подходит сухой посол, но так, можно солить и мелкую и среднюю рыбу. Весь процесс разделяется на несколько этапов: 1. Подготовка рыбы к засаливанию; 2. Укладка рыбы на посол; 3. Обессоливание рыбы отмачиванием; 4. Вывешивание рыбы на вяление. Что потребуется Для сухого засола рыбы потребуется специальная тара с щелями или отверстиями, через которые будет стекать выделяющийся сок рыбы. Так нужно, ведь это сухой посол. В качестве такой емкости может использоваться...

Сухой посол рыбы — это один из самых старинных способов сохранения и улучшения вкуса рыбы. Способы, которыми достигали этого, варьировались от простых до очень сложных, но сухой посол всегда оставался популярным благодаря своей простоте, доступности ингредиентов и множеству вкусовых вариаций. В данной статье мы подробно рассмотрим процесс сухого посола рыбы, а также предложим несколько проверенных рецептов, которые помогут вам насладиться этой вкусной и полезной закуской. Сухой посол — это метод консервации рыбы, который заключается в использовании соли без жидкости...