В нашем климате рататуй уже давно стал блюдом осенним – он, яркий и ароматный, лучше всего сочетается с холодными вечерами и дождем за окном, да и овощи для него созревают как раз к этому моменту. Однако готовить его – задача не из легких. Во-первых, нужно выбрать идеальный рецепт, а их благодаря долгой истории блюда множество. Первую версию придумали крестьяне на юге Франции, и тогда все было довольно просто: свежие овощи запекались с оливковым маслом и пряными травами. Когда идею перехватили шеф-повара, начались сложности...

Помните, чем покорил привередливого ресторанного критика крыса Реми из мультфильма «Рататуй»? Ярким кушаньем из разноцветных овощей с соусом. Предложите своему ребенку попробовать это простое, но вкусное блюдо. Мы уверены, он не устоит! Что такое рататуй? Рататуй — это прованская закуска из запеченных овощей. Традиционно готовится из кабачков, помидоров и перца с добавлением чеснока. Можно использовать еще и баклажан – он сделает овощное блюдо вкуснее и добавит в него еще один цвет. Как приготовить? Рецепт совсем несложный: нарезанные овощи нужно выложить в форму и запечь...