Российские рыбаки завершили сезон промысла одной из самых редких креветок — гренландской, которую за характерный острый гребень нередко называют "морским драконом". Добывают этот деликатес в Охотском море, а объемы вылова остаются крайне ограниченными: в нынешнем сезоне квота составила всего 250 тонн и была освоена полностью. Гренландская креветка высоко ценится гурманами благодаря своему необычному вкусу и текстуре. Ее мясо отличается легкой естественной солоноватостью и сливочными нотками, а по плотности и волокнистой структуре напоминает мясо камчатского краба...