Рокфор (roquefort): известный представитель сыров с плесенью. Исторически, это первый сыр, получивший марку «контролируемого наименования по производству». Этот сыр производится только из овечьего молока, внутри него развивается благородная плесень. Рокфор – один из старейших сыров. Существует легенда его появления: один пастух, предпочитающий бегать за женщинами, а не заниматься своими овцами, однажды, кинувшись за проходящей красоткой, оставил в гроте свой пастуший обед – хлеб и овечий творог....

Кто не любит хороший сыр? Это несколько опрометчивое заявление, но вы не можете отрицать, что сыр также является одним из самых популярных продуктов в мире. Конечно, вы также должны подумать обо всех доступных типах сыров. В каждой стране есть несколько своих, и вкусы почти так же разнообразны, как и вино. Вам может нравиться один сорт сыра, но не нравиться другой, точно так же, как вам может нравиться вино определенного сорта, но не нравится другого. Когда дело доходит до всех этих различных сортов сыра, пожалуй, нет более противоречивого, чем сыр с плесенью...