Главная хитрость заключается в том, что сначала мы утку отварим. Почему это нужно сделать? Во-первых, так утка быстрее запечется в духовке, не пересушится, останется мягкой и сочной. Во-вторых, если вы собираетесь утку фаршировать, что предварительная варка настоятельно рекомендуется. Дело в том, что, когда сырая утка запекается, из нее выделяются соки, которые пропитывают нашу начинку. Но внутри у утки вовсе не такая высокая температура, как снаружи, соки не успевают хорошо провариться. Ведь не случайно, если утку фаршируют, например, кашей, то крупу сырую не кладут...

Предисловие. Вот люди в селе, купили утенка, растят его, кормят, убивают, ощипывают-труд колоссальный, конечно... А потом эта утка исчезает за 5 минут... Ну как-то несоизмеримо же🤷‍♀️ Рождественская история. Сегодня надо было освободить магазин, чтобы не платить аренду за новый месяц... Новогодние праздники, арендодатели все не в городе, основные переговоры назначены на 11 января. Прихожу на работу, продаю на 85000 мебели, на радостях вспоминаю, что бывший муж привез перед Новым годом утку, звоню домой, велю разморозить...