ЛЕГЕНДАРНЫЕ РЕСТОРАНЫ МИРА. Знаменитый ресторан снесли при строительстве Radisson Collection Paradise Resort & Spa, Sochi., которую, видимо, в память о нём и назвали "Лазурная" (Курортный проспект, 103) Несмотря на то, что на территории комплекса сейчас существует здание похожей формы и тоже с пристройкой... уже не сохранившийся ресторан Лазурный... В прошлом весьма излюбленно-посещаемое место сочинской и приезжей публики... когда-то во времена СССР место это считалось... ну очень престижным, потому как здесь задавались грандиозные ночные гуляния и представления с цыганскими песнями да плясками... Особенности: Работал круглосуточно (небывалое новшество для того времени) Меню стандартное, как и во всех ресторанах СССР... Салат Столичный, Лангеты, Антрекоты... Но это всё-таки Сочи... При ресторане был профессиональный мангал... Упор на Кавказскую кухню сделал своё дело! Цыплята Табака, Шашлыки, Овощи на гриле готовились без перерыва... Шампанское и Коньяк текли рекой! Средний чек в обед на 1 персону: 10 советских руб. Это Салат, Горячее, Боржоми и кофе... Но сюда приходили тратить сотнями!!! Мне повезло побывать в этом ресторане... Но эту историю я расскажу чуть позже... Видео

Заглянем за кулисы ресторанного мира вместе с подборкой лучших сериалов о жизни ресторанов! 🍽️ Как профессиональный ресторатор, я всегда в поиске вдохновения и новых идей. Эти сериалы — отличная возможность увидеть ресторанный бизнес изнутри: от напряженных будней на кухне до тонкостей управления командой. Готовы погрузиться в мир кулинарии и настоящих страстей? Читайте подборку и открывайте новые горизонты ресторанной жизни! 🍿Тонкий вкус-2023 Документальный проект о жизни и кулинарном творчестве четырёх известных шеф-поваров Москвы. В сериале четыре эпизода, каждый из которых посвящен одному герою, его уникальному взгляду на жизнь, талант и гастрономию. Евгений Викентьев (Beluga), Анатолий Казаков (Selfie), Георгий Троян (Северяне) и Андрей Шмаков (SAVVA) рассказывают о кулинарном пути от первой стажировки до шеф-повара ресторана в Москве — городе с высочайшими требованиями к сервису и качеству блюд. В каждой серии героев представляет журналист и первый редактор Vogue в России Алёна Долецкая, о шефах говорят эксперты гастроиндустрии, среди которых — рестораторы Илья Тютенков и Александр Раппопорт, гастрожурналисты Анна Куклина и Роман Лошманов, издатель и председатель жюри The World’s 50 Best Restaurants в России, Восточной Европе и Центральной Азии Екатерина Пугачева и другие. 🍿Chefs table 2023 «Тишина Должна Быть Нарушена». Именно с таким названием, мы решили сделать этот фильм, поскольку это самая важная из проблем, поднимающихся и обсуждаемых в нём. Об абортах почти не говорят. Тема табуирована в нашем обществе. Нет, это не пропаганда, это глубокое исследование. С точки зрения науки, этики, психологии, мам, врачей и волонтёров. Зачем рожать ребёнка дауна? Что делать если тебе 14? Или далеко за 40? Как быть, когда денег нет, а семья разрушена? Виноват ли ребёнок в том, что его отец – агрессивный безумец, изнасиловавший и избивший мать? А вы слышали о такой профессии как абортмахер? Это не профессия как таковая, а, скорей, одна из функций акушеров-гинекологов. Их задача – проводить аборты на любых сроках беременности. Этот фильм явно не для спокойного вечернего просмотра в кругу семьи. Он неудобен для каждого. Некоторые сцены могут вызвать тошноту, некоторые слёзы, но и улыбке мы тоже нашли там место. Убедитесь, что вокруг никого нет. Убедитесь, что у вас есть 80 свободных минут. Дышите ровно и спокойно. Начинайте. 🍿 Рестораны Москвы Документальный проект писателя и журналиста Сергея Минаева, приоткрывающий завесу тайны над модными ресторанами столицы — их бизнес-решениями, условиями труда и идеологической подоплекой. В шести эпизодах сериала зрителей ждет подробная экскурсия по ресторанному бизнесу. Они узнают, как строятся новые заведения, где шеф-повара выбирают продукты для своих меню и через какие этапы нужно пройти автору идеи, чтобы воплотить свой проект в жизнь. Инноваторы, отмеченные гидом Michelin, меняют вкус уже привычной еды и печатают блюда на 3D-принтере, бизнесмены объясняют, сколько нужно потратить, чтобы открыть конкурентоспособный ресторан, а энтузиасты рассказывают, почему решили пожертвовать прежними карьерами ради гастрономического бизнеса. В центре внимания также окажутся бары и рынки, за последние несколько лет преобразившиеся до неузнаваемости. 🍿 Медведь — 2022 Экспериментальный сериал вне рамок конкретного жанра. В первом сезоне встречаются и напряженная однокадровая серия, и уморительный комедийный эпизод. В нем герои работают на дне рождения ребенка и по ошибке подмешивают в пунш транквилизатор. Родители не особо расстроены происходящим и даже наслаждаются редкими минутами покоя. Во втором сезоне выделяется шестая серия — часовой флешбэк о рождественском семейном ужине главного героя. Эпизод помогает лучше понять отношения Карми Берзатто с родственниками. Мать готовит все блюда в одиночку, но наотрез отказывается от любой помощи. Гости без умолку болтают, а старший брат ссорится с токсичным дядей. Приятного киносеанса, делитесь вашими кинонаходками в комментариях 💬