"Рататуй" одно из самых популярных овощных блюд французской кухни и в нашей стране это блюдо тоже получило свою заслуженную популярность, ведь готовится оно из привычных и всеми нами любимых овощей: баклажанов, кабачков, помидоров и сладкого перца, просто отлично в летний сезон. Вот и в нашей семье это одно из самых любимых летних блюд, которое всегда первым уходит со стола если его приготовить. В "Рататуе" для меня идеальное сочетание овощей, специй и готовится это блюдо правильно - запекается,...

В своем блоге я уже размещала классический рецепт рататуя от Джулии Чайлд. Сегодня же перед вами другой вариант (даже два: оригинальный и выполненный по мотивам) с необычным и впечатляющим дизайном: кольца овощей сплетаются в нем в причудливое цветное ожерелье.  Эта версия блюда и его притягательный дизайн были разработаны знаменитым американским шеф-поваром и выдающимся мастером французской кухни Томасом Келлером. Он назвал свой рататуй Confit Byaldi (произносится: конфи баял(ь)ди). Но от французского...