Я думаю многие из вас слышали и читали о волшебных китайских дрожжах кодзи, поэтому я не буду вдаваться в историю их происхождения и теорию их использования, а просто хочу поделиться с вами рецептом лучшего по моему мнению самогона на кодзи - рисовым. Рисовый самогон на кодзи, обладает приятным ароматом с небольшим послевкусием риса и большим выходом конечного продукта. Ну несомненный плюс, это простота приготовления, хотя это в принципе относится к любой браге из кодзи. В данный раз я делал брагу на 50 литров, чтобы полностью задействовать свой самогонный аппарат на первую перегонку...

Здравствуйте, друзья! О живучести культуры плесневых грибков и ферментно дрожжевого замеса под именем КОДЗИ АНГЕЛ ходят легенды. Говорят что они могут вгрызаться сквозь оболочку зерна и доставать крахмал даже в труднодоступных местах, ну что ж, проверим. На самом деле был тут у меня разговор с коллегой блогером(канал KRAFT ALCO), кто-то из вас наверняка видел этот диалог, где мы собственно эту тему затрагивали. Ну поговорили и всё, если бы не моё любопытство. Решил я значит на кормовом рынке прикупить зерна и поставить пробные заторы, чтобы проверить а смогут ли реально...