2022 году мне посчастливилось побывать в Казахстане, где я попробовала множество местных блюд. Одним из них стал бешбармак — национальное блюдо, которое поразило меня своим вкусом и уникальностью. Это блюдо, готовящееся на основе мяса и лапши, олицетворяет гостеприимство и богатую культуру казахского народа. Название «бешбармак» в переводе с казахского языка означает «пять пальцев», так как традиционно его едят руками. Блюдо символизирует единство и семейные узы, ведь оно часто готовится на большие праздники и семейные торжества...

Бешбармак – это старинное восточное блюдо, где главными ингредиентами являются мука и мясо. Оно распространено среди народов с сильными кочевыми традициями, преимущественно, у тех, кто относится к кипчакской группе. То есть, это любимое национальное кушанье у казахов, киргизов, башкир, каракалпаков, татар, и второстепенное – у уйгуров, туркмен и узбеков. В последнем случае его появление объясняется как казахским влиянием, так и тем, что кочевые узбеки были кипчакскими выходцами из Золотой Орды. Так...