Яркое и ароматное блюдо родом из южной Франции сочетает сезонные овощи, травы и оливковое масло. Идеально как гарнир или самостоятельное вегетарианское блюдо!  - 1 баклажан (средний)  - 2 кабачка (цуккини)  - 2–3 красных перца  - 4–5 помидоров (или 400 г консервированных)  - 1 луковица - 3 зубчика чеснока  - 3 ст. л. оливкового масла  - 1 веточка розмарина  - 2–3 веточки тимьяна - 1 лавровый лист - 1 ч. л. сахара (по желанию)  - Соль, перец – по вкусу  Для подачи - Свежий базилик  - Крутоны или хрустящий хлеб  Фото: biancazapatka...

Сегодня будем готовить вкуснейший рататуй! Рецепт специально сделал не замороченный, чтоб его можно было без проблем приготовить дома. Я объясню вам сам принцип приготовления рататуя, а вы, если решитесь готовить, то будете уже исходить из тех продуктов, которые будут у вас в наличии. Итак, прежде всего давайте поймём, что такое рататуй, чтоб нам было легче подстроить рецепт под себя. Рататуй - овощи (обычно баклажаны, цукини/кабачки и помидоры) нарезанные кружочками и красиво выложенные в форму для запекания на томатном соусе, которые потом запекаются...