Рататуй: Рецепт простого приготовления блюда! Это овощное рагу считается визитной карточкой прованской кухни. Готовят его в большом количестве и едят сначала в горячем виде-сразу же после приготовления, - на следующий день холодным, а вечером разогревают, добавив 2 - 3 яйца. Ингредиенты: 8 не больших баклажанов, 6 небольших кабачков, 6 помидоров, 4 сладких перца, 4 зубчика чеснока, 50 мл оливкового масла прованские ароматические травы(Прованские травы - это сбор высушенных измельченных ароматических трав, в котором обязательно присутствуют розмарин, тмин, чабер, базилик, лавровый лист...

Ингредиенты для «Рататуй»: Время приготовления: 90 минут Рецепт «Рататуй»: Нарезаем лук и 2 дольки чеснока. Чистим кабачки и нарезаем дольками или кусочками, если кабачки крупные. Баклажаны нарезаем кружками, затем замачиваем на 30 минут в соленой воде, чтобы ушла горечь. Отжимаем слегка и нарезаем кусочками. Сладкие перцы берем разноцветные и нарезаем дольками Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Наливаем оливковое масло и обжариваем лук и чеснок до прозрачности, добавляем кабачки и готовим минут 10 на небольшом огне...