Рататуй — это не просто знаменитый анимационный фильм, но и одно из самых узнаваемых блюд французской кухни. Воплощая простоту и изысканность, этот овощной шедевр сумел занять свое место как в повседневной, так и высокой гастрономии. Однако немногие знают, что история рататуя восходит к сельским традициям южной Франции и несет в себе глубокие корни средиземноморской культуры. Простой рецепт для фермеров Рататуй возник в Провансе, регионе на юге Франции, известном своими яркими красками, ароматами трав и богатой кулинарной традицией...

Рататуй: Рецепт простого приготовления блюда! Это овощное рагу считается визитной карточкой прованской кухни. Готовят его в большом количестве и едят сначала в горячем виде-сразу же после приготовления, - на следующий день холодным, а вечером разогревают, добавив 2 - 3 яйца. Ингредиенты: 8 не больших баклажанов, 6 небольших кабачков, 6 помидоров, 4 сладких перца, 4 зубчика чеснока, 50 мл оливкового масла прованские ароматические травы(Прованские травы - это сбор высушенных измельченных ароматических трав, в котором обязательно присутствуют розмарин, тмин, чабер, базилик, лавровый лист...