Яркий, сочный и вкусный рататуй готовить можно по-разному. Кто-то любит крупно нарезанные овощи, а кто-то предпочитает нарезать их мелко. На самом деле правильного варианта нет и каждый решает для себя, как ему больше нравится. Основой рататуя выступают овощи: кабачки, баклажаны, помидоры и перец. Остальные компоненты зависят от конкретного рецепта. Подаётся рататуй как самостоятельное блюдо либо дополнение к мясу, рыбе. Вкусно в горячем и холодном виде. А есть вариант рататуя сразу с мясом😉 Мне...
Дочь моя не очень любит запечённые (тем более обжаренные) овощи, предпочитая есть их свежими, а мы обожаем овощи в любом виде.
Особенно осенние, со своего огорода, что может быть вкуснее? Рататуй в осеннем меню у нас на столе бывает часто.
Базовые овощи остаются неизменными - баклажан, кабачок, сладкий перец и помидоры. Моя любовь к экспериментам на кухне дала свой результат - я нашла то сочетание продуктов, которое полюбила и дочь. Делюсь! Может, и среди вас есть нехочухи, которые не очень любят запечённые овощи и вам пригодится рецепт моего нового рататуя...