Рататуй - это классическое блюдо французской кухни, которое состоит из тушëных овощей. Это нежное и ароматное блюдо, которое замечательно подходит как гарнир к мясу или птице, а также может быть подано как самостоятельное блюдо. История рататуя уходит корнями в Прованс, регион Юго-Восточной Франции. Это блюдо считается традиционным и незаменимым в кулинарии этого региона. Изначально рататуй приготавливался из тех овощей, которые были доступны в сельских домашних хозяйствах: баклажаны, помидоры, кабачки, лук, перец и чеснок...

Рататуй – блюдо французской кухни, которое готовится из овощей с добавлением прованских трав. Подается как гарнир к мясу. Мы же приготовим классический рецепт рататуя, но уже с добавлением фарша, чтобы получить блюдо 2 в 1 и полноценно накормить семью. Если хотите легкий вариант ужина, то готовьте без фарша. Ингредиенты: Способ приготовления: Для начала приготовим соус. Лук нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на оливковом масле до золотистости. С половины томатов снимаем кожицу (для этого делаем вдоль каждого помидора надрезы и заливаем их кипятком на 2-3 минуты)...