Рататуй — французское овощное блюдо, ставшее настоящим трендом. Блюдо чрезвычайно универсально: как гарнир к курице, баранине и стейкам, как заправка к кускусу и пасте или как самостоятельное блюдо с багетом. Преимущество рататуя в том, что он полон полезных питательных веществ и в то же время является вегетарианским блюдом. Ингредиенты на 4 порции: 4 ст. ложки масла, 1 красная луковица, очищенная и мелко нарезанная, 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками, 2 зубчика чеснока, очищенных и...

Рататуй (ratatouille) – один из шедевров французской кухни. История прованского блюда началась ещё в 18 веке, преимущественно оно являлось едой крестьян. Это своеобразное овощное рагу – запечённые овощи с ароматными прованскими травами. Сегодня способ его приготовления немного изменён: рататуй не только запекают, но и готовят на гриле, тушат. Блюдо совсем не сложное, с процессом его приготовления справится даже новичок. Домохозяйки и шеф-повара вносят в это блюдо свои изюминки, в каждом варианте запечённые по-французски овощи выглядят очень аппетитно и красиво...