"Как приготовить Рататуй": вкусное и здоровое блюдо из средиземноморской кухни Рататуй - это изысканное и ароматное блюдо, восходящее своими корнями к средиземноморской кухне. Это классическое блюдо, приготовленное из овощей томата, баклажана, цуккини, сладкого перца, лука и различных ароматных трав, таких как базилик, розмарин и тимьян. Рататуй обычно готовится путем томления овощей с добавлением масла и специй, что придает блюду насыщенный вкус и аромат. История рататуя уходит корнями во Францию, где оно получило большую популярность в провинции Прованс...

А вы знали, что традиционный «деревенский» рататуй совсем не похож на тот, что мы видим в знаменитом мультфильме? Оригинальное блюдо напоминает лечо и выглядит как простое овощное рагу. Рататуй, который готовит крысенок Реми, — это вариация от знаменитого шефа Мишеля Герара, называется «конфи бьялди». Основное отличие — подача и нарезка овощей. В «конфи бьялди» овощи нарезаются ровными тонкими ломтиками (чтобы было максимально красиво). А в рататуе, который вам подадут во французской деревне, овощи нарезаны неровными кусочками...