Простое, вкусное и невероятно красивое блюдо! Очень рекомендую готовить летом, в сезон овощей. Рататуй - блюдо французской, сельской кухни. Оно такое домашнее, уютное и... простенькое. Его готовят в духовке или по-быстрому - в сковороде на плите...

Рататуй — рецепт классический, превосходная классика Прованса, блюдо, приготовленное только из овощей. Рататуй с кабачками — идеальный рецепт для лета, один из моих самых любимых. Мне очень нравится выстраивать вкус этого блюда, добавляя отдельные овощи один за другим и объединяя их в конце в одно идеально составленное блюдо. Рецепт очень подвижный. Список ингредиентов в рататуе каждый раз немного меняется, в зависимости от овощей, которые у меня есть на данный момент. Иногда я опускаю картошку, иногда добавляю больше перцев, баклажанов или кабачков...