Рататуй (ratatouille) – один из шедевров французской кухни. История прованского блюда началась ещё в 18 веке, преимущественно оно являлось едой крестьян. Это своеобразное овощное рагу – запечённые овощи с ароматными прованскими травами. Сегодня способ его приготовления немного изменён: рататуй не только запекают, но и готовят на гриле, тушат. Блюдо совсем не сложное, с процессом его приготовления справится даже новичок. Домохозяйки и шеф-повара вносят в это блюдо свои изюминки, в каждом варианте запечённые по-французски овощи выглядят очень аппетитно и красиво...

Сегодняшний репортаж будет о ресторане, который долго был в моем вишлисте, как регулярный участник разных фестивалей и рейтингов. Название Tilda все время на слуху, а вот ноги не доходили. Инициировала визит Юлия "Раскрываем меню!", так что это наш традиционный совместный обзор. Для района Патриарших прудов "Тильда" совсем нетипичное место. Но не потому, что маленькое. Крошечных ресторанов как раз на Патриках полно. А вот с точки зрения ценовой политики и отсутствия какого-либо лоска, пафоса и светскости, аналоги еще надо поискать...