В своем блоге я уже размещала классический рецепт рататуя от Джулии Чайлд. Сегодня же перед вами другой вариант (даже два: оригинальный и выполненный по мотивам) с необычным и впечатляющим дизайном: кольца овощей сплетаются в нем в причудливое цветное ожерелье.  Эта версия блюда и его притягательный дизайн были разработаны знаменитым американским шеф-поваром и выдающимся мастером французской кухни Томасом Келлером. Он назвал свой рататуй Confit Byaldi (произносится: конфи баял(ь)ди). Но от французского...

Стать великим поваром непросто даже в мире людей – что уж говорить про шансы уличной крысы. Однако Рэми, так зовут главного героя мультфильма «Рататуй», это удаётся – тонкое обоняние, упорство и любовь к делу помогают крысе стать звездой парижской высокой кухни и найти своё место в мире. О том, чем может быть полезен мультфильм человеку - в этом выпуске. «Единственные рамки – это наша душа» Эту фразу говорит крысе призрак – повар Гюсто, который верил, что готовить может каждый. Говорит в момент,...