Рататуй — традиционное французское блюдо прованской кухни. Оно представляет собой рагу из разноцветных овощей с оливковым маслом и средиземноморскими травами. Рататуй очень популярен во всей Франции. Французы готовят это блюдо не только на юге страны. Рассмотрим процесс приготовления по классическому рецепту. Ингредиенты на 2 порции 1 луковица, 2 томата, 1 кабачок-цукини, 1 баклажан, 2 столовые ложки оливкового масла 1 красный болгарский перец, 1 жёлтый болгарский перец, щепотка тимьяна, 2 зубчика чеснока (можно больше, по вкусу), щепотка соли и молотого перца...

Рататуй - это классическое блюдо французской кухни, которое состоит из тушëных овощей. Это нежное и ароматное блюдо, которое замечательно подходит как гарнир к мясу или птице, а также может быть подано как самостоятельное блюдо. История рататуя уходит корнями в Прованс, регион Юго-Восточной Франции. Это блюдо считается традиционным и незаменимым в кулинарии этого региона. Изначально рататуй приготавливался из тех овощей, которые были доступны в сельских домашних хозяйствах: баклажаны, помидоры, кабачки, лук, перец и чеснок...