Ратутуй - это не только название мультфильма про мышку повара, но и французское овощное рагу. Есть много разных рецептов приготовления, делюсь с вами тем, который использую я. Это блюдо - прекрасный способ съесть большое количество овощей и красиво подать их к столу. Сыр в этом блюде не обязателен, но придаст ему большую сытность. Ингредиенты (на круглую форму 24 см) Кабачок молодой 400 г Баклажан -400 г Помидоры 400 г Моцарелла 200 г Соус томатный готовый 250 г Соль по вкус Перец по вкусу Растительное масло 10 г Приготовление Подробное видео: Помыть овощи, чистить ничего не нужно...

Сегодня я поделюсь с вами рецептом классического блюда "Рататуй" из овощей с оригинальным овощным соусом. И это совсем не банальное овощное рагу, а ароматное и очень вкусное блюдо. Для начала нам нужно приготовить овощной соус, благодаря которому у блюда будет своя особая "изюминка". Для соуса нам понадобится: Репчатый лук 1 шт Сладкий перец 1 шт Помидоры 2 шт Соль Перец Прованские травы Овощи нарезаем мелкими кубиками. Лук пассеруем на растительном масле. Добавляем сладкий перец и помидоры и тушим на медленном огне до мягкости...