Это незатейливое овощное рагу, родина которого Прованс, на мой взгляд, особенное, и совсем не похоже на множество других, присущих не только кулинарным традициям всего Средиземноморья, но и стран и регионов, где готовят блюда из помидоров, лука, кабачков, сладкого перца и баклажанов. В первую очередь, благодаря особенному сочетанию характерных ароматов - ловлю себя на мысли о том, что, в приготовлении рататуя, одно из отдельных удовольствий – неторопливо выбирать подходящие специи, отдельно радоваться,...