Я опять сегодня готовлю по мотивам и с акцентом. По мотивам знаменитого французского блюда рататуй. Французский рататуй с нижегородским акцентом. Почему с нижегородским, если я живу в Казани? Потому что сочинила я эту еду, еще когда жила в Нижнем. В последнее время мне стала интересна история популярных и не очень известных блюд разных стран и народов. В свободное время потихонечку "копаю" вглубь кухонь мира. Не всегда есть описаные в оригинальных рецептах ингредиенты, поэтому адаптирую под то, что есть и получается неплохо...

Помните, чем покорил привередливого ресторанного критика крыса Реми из мультфильма «Рататуй»? Ярким кушаньем из разноцветных овощей с соусом. Предложите своему ребенку попробовать это простое, но вкусное блюдо. Мы уверены, он не устоит! Что такое рататуй? Рататуй — это прованская закуска из запеченных овощей. Традиционно готовится из кабачков, помидоров и перца с добавлением чеснока. Можно использовать еще и баклажан – он сделает овощное блюдо вкуснее и добавит в него еще один цвет. Как приготовить? Рецепт совсем несложный: нарезанные овощи нужно выложить в форму и запечь...