Рататуй Ингредиенты: • Баклажаны 1шт • Кабачки 2шт • Болгарский перец 2шт • Помидоры 4шт • Репчатый лук 2шт • Чеснок 4зуб Соус: • Томатная паста 2с.л. • Вода 100мл • Раст. масло 1с.л. • Прованские травы • Соль Овощи 1. Баклажаны и кабачки: • Нарезать кружочками • Баклажаны посолить, оставить на 15мин, затем промыть и обсушить 2. Помидоры: • Очистить от кожи • Нарезать кружочками 3. Болгарский перец: • Удалить плодоножку и семена • Нарезать кольцами 4. Лук: • Нарезать кольцами Приготовление 1...

А вы знали, что традиционный «деревенский» рататуй совсем не похож на тот, что мы видим в знаменитом мультфильме? Оригинальное блюдо напоминает лечо и выглядит как простое овощное рагу. Рататуй, который готовит крысенок Реми, — это вариация от знаменитого шефа Мишеля Герара, называется «конфи бьялди». Основное отличие — подача и нарезка овощей. В «конфи бьялди» овощи нарезаются ровными тонкими ломтиками (чтобы было максимально красиво). А в рататуе, который вам подадут во французской деревне, овощи нарезаны неровными кусочками...