Рататуй - это традиционное овощное блюдо французской кухни, которое готовится из баклажанов, кабачков, перцев, лука, чеснока, томатов и трав. Рататуй имеет множество региональных вариантов, которые отличаются по способу нарезки, тушения или запекания овощей, а также по добавлению мяса, сыра, яиц или других ингредиентов...

Пора кабачков и баклажанов в самом разгаре. Поэтому хотим предложить вам рецепт вкусного и питательного овощного блюда родом из Франции. Дословно название "рататуй" можно перевести с французского как "перемешанная еда", т.к. изначально блюдо представляло собой смесь овощей, тушеных в печке. Современный классический рецепт также по сути представляет собой овощное рагу, однако выглядит очень эстетично и порадует любителей овощей не только вкусом, но и праздничным ярким внешним видом. Ингредиенты: Процесс приготовления: 1...