Ратату́й (фр. ratatouille; от «rata» — еда в просторечии и гл. «touiller» — мешать, помешивать) — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перцев, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо. Для приготовления прованского рататуя вам понадобятся: - 2 баклажана - 3 крупных помидора - 1 кабачок или цуккини - 1 большой лук - 2 зубчика чеснока - 1 красный перец - 2 столовые ложки оливкового масла - соль и перец по вкусу - свежие травы (петрушка, базилик) Приготовление: 1. Нарежьте баклажаны, помидоры, цуккини и лук крупными слайсами и посыпьте солью...