Всем добрый вечер! А вы смотрели диснеевский мультфильм «Рататуй»? Это очень трогательная и интересная история о мышонке Реми, который мечтает стать поваром и готовить. Не знаю почему, но сначала я думала, что Рататуй — это имя мышонка. Когда посмотрела, только потом поняла, что это такое блюдо из овощей...

В своем блоге я уже размещала классический рецепт рататуя от Джулии Чайлд. Сегодня же перед вами другой вариант (даже два: оригинальный и выполненный по мотивам) с необычным и впечатляющим дизайном: кольца овощей сплетаются в нем в причудливое цветное ожерелье.  Эта версия блюда и его притягательный дизайн были разработаны знаменитым американским шеф-поваром и выдающимся мастером французской кухни Томасом Келлером. Он назвал свой рататуй Confit Byaldi (произносится: конфи баял(ь)ди). Но от французского...