Наверное у всех на слуху мультфильм "Рататуй" с забавным, но очень творческим мышонком. Тот кто его не смотрел, все равно знает, что представляет из себя это блюдо - французское овощное рагу, изначально - блюдо провансальских крестьян, состоящее из кабачков, помидоров, перца, лука и чеснока. Позднее в рататуй стали добавлять баклажаны. Из Прованса блюдо распространилось по всей Франции, а потом и за ее пределы. Рецептов рататуя великое множество — варьируются количество ингредиентов и их соотношение, встречаются даже варианты жидкого рататуя, больше похожего на суп...

Ох, до чего же мне нравятся названия блюд национальной кухни! Это же не просто слова, а чарующая музыка! Сердце замирает от предвкушения яств, достойных богов: фондю, гаспачо, каччаторе, карнепуре, рататуй. И кажется, что приготовить любое из этих кушаний под силу только тому, кто провел долгие годы обучения у шеф-повара мирового уровня! Думаешь, наверняка, их специально создавали для взыскательных гурманов из "высшего общества". А потом, когда знакомишься с историй появления того, или иного блюда,...