Рататуй – это классическое французское блюдо, прославившееся благодаря анимационному фильму Pixar. Однако, за красочной картинкой скрывается простой и невероятно вкусный рецепт, который покорит вас своей свежестью и ароматом. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто ценит настоящие вкусы средиземноморской кухни. Что нам понадобится (для 4 порций): Овощи: * 1 средний баклажан * 2 средних кабачка * 1 красный болгарский перец * 1 желтый болгарский перец * 1 большая луковица * 4-5 зубчиков чеснока * 1 кг помидоров (можно использовать консервированные, нарезанные кубиками) * 1 ст...

А вы знали, что традиционный «деревенский» рататуй совсем не похож на тот, что мы видим в знаменитом мультфильме? Оригинальное блюдо напоминает лечо и выглядит как простое овощное рагу. Рататуй, который готовит крысенок Реми, — это вариация от знаменитого шефа Мишеля Герара, называется «конфи бьялди». Основное отличие — подача и нарезка овощей. В «конфи бьялди» овощи нарезаются ровными тонкими ломтиками (чтобы было максимально красиво). А в рататуе, который вам подадут во французской деревне, овощи нарезаны неровными кусочками...