По одной из версий слово происходит от окситанского ratatolha и обозначает способ приготовления, при котором различные ингредиенты перемешиваются и тушатся. Первый рецепт рататуя можно найти в кулинарной книге 1778 года.📖 Рататуй был блюдом небогатых крестьян, для которого нужны самые обыкновенные овощи: кабачки,помидоры, перец, лук и чеснок.🍆🍅🧄🧅 Баклажан же стали добавлять только в наше время. В кухнях других стран также...

История блюда Рататуй (Ratatouille): Рататуй — это традиционное овощное блюдо, родом из Ниццы и провансальских регионов Франции. Оно появилось в 18 веке, когда крестьяне выращивали все необходимые ингредиенты на своих землях. Название блюда происходит от французского слова "touiller", означающего перемешивать или кутить, что отражает способ приготовления: тушение овощей на медленном огне...