Вы когда-нибудь смотрели мультфильм «Рататуй» и ловили себя на мысли: «Хочу именно такую тарелку!»? Тот самый яркий, аккуратно уложенный овощной шедевр, от которого даже строгий критик воскликнул: «Это… рататуй!» - на самом деле называется конфи-бай-конфи (confit byaldi), и его можно приготовить дома. И не просто можно - а обязательно стоит! Классический рататуй - это густое рагу из баклажанов, цуккини, перца и помидоров. Но в мультфильме шеф-повар Томас Келлер (да, настоящий шеф из ресторана The...