4 мая 2026 года Здравствуйте, друзья! Это забавное слово "рататуй" я слышала и раньше, но что оно означает представляла себе смутно. Мультфильм с одноимённым названием я не смотрела, но мне казалось, что именно так звали главного героя, какого-то юного крысёнка, который почему-то стал чуть ли не шеф-поваром парижского ресторана. В действительности, оказалось, что имя героя было Реми, а рататуй, это название его фирменного блюда, покорившего Париж. Вроде так, но не точно. А рататуй оказался простым вариантом овощного рагу, которое я очень люблю...

Рататуй - французское овощное рагу, которое можно приготовить в духовке, на сковороде или в мультиварке. Ниже представлены рецепты для каждого варианта. Классический рецепт рататуя в духовке:  Ингредиенты (на...

А вы знали, что традиционный «деревенский» рататуй совсем не похож на тот, что мы видим в знаменитом мультфильме? Оригинальное блюдо напоминает лечо и выглядит как простое овощное рагу. Рататуй, который готовит крысенок Реми, — это вариация от знаменитого шефа Мишеля Герара, называется «конфи бьялди». Основное отличие — подача и нарезка овощей. В «конфи бьялди» овощи нарезаются ровными тонкими ломтиками (чтобы было максимально красиво). А в рататуе, который вам подадут во французской деревне, овощи нарезаны неровными кусочками...